Polvo de EDTA Disódico - Aditivo Alimentario, Puro y Sin Gluten - 100 g (3.5 oz)

¿Qué es el EDTA Disódico?

El EDTA disódico (edetato disódico) es un compuesto químico ampliamente utilizado en la industria alimentaria como aditivo (E385). Su función principal es actuar como agente quelante, lo que significa que se une a iones metálicos como el calcio, el magnesio o el hierro, evitando que estos interfieran en procesos como la oxidación, el cambio de color o la pérdida de sabor en los alimentos. Esta propiedad lo convierte en un ingrediente valioso para conservar la calidad y frescura de productos procesados.

El EDTA disódico se presenta en forma de polvo fino, blanco e inodoro, con una alta pureza y solubilidad. Es un producto de grado alimentario, lo que garantiza que cumple con los estándares de seguridad para su uso en la cadena alimentaria.

Usos y Aplicaciones del EDTA Disódico

En la industria alimentaria, el EDTA disódico se emplea para:

• Preservar el sabor y color: Evita que los metales traza catalicen reacciones de oxidación que alteran el sabor y el color de alimentos enlatados, salsas, mayonesas, aderezos y bebidas carbonatadas.
• Estabilizar conservantes: Protege la eficacia de antioxidantes como el ácido ascórbico al secuestrar metales que acelerarían su degradación.
• Mejorar la textura: En productos como encurtidos y legumbres enlatadas, ayuda a mantener una textura firme al evitar que los metales endurezcan o ablanden el producto.

Además de su uso alimentario, el EDTA disódico tiene aplicaciones en cosmética, farmacia y productos de limpieza. Sin embargo, este producto está destinado exclusivamente a su uso como aditivo alimentario o para la preparación de soluciones quelantes bajo supervisión profesional.

Calidad y Pureza del Producto

Este EDTA disódico en polvo de BulkSupplements se fabrica bajo estrictos controles de calidad, siguiendo las Buenas Prácticas de Manufactura (cGMP). Cada lote se somete a pruebas de laboratorio independientes para garantizar su pureza, potencia y consistencia. Está libre de gluten y otros alérgenos comunes, lo que lo hace apto para personas con sensibilidades alimentarias.

El producto se presenta en un envase de 100 gramos (3.5 onzas) con una cuchara dosificadora (no incluida). Cada ración de 500 mg proporciona una cantidad precisa para aplicaciones estándar. La ausencia de aditivos, rellenos o excipientes asegura que obtienes exactamente lo que necesitas.

¿Cómo Utilizar el EDTA Disódico en Polvo?

El EDTA disódico se puede incorporar fácilmente en diversas preparaciones. Para uso en alimentos, la dosis recomendada suele ser de 50 a 200 ppm (partes por millón) del peso del producto, según la normativa local. Una forma típica es disolver la cantidad deseada en agua antes de añadirla a la receta.

Ejemplo: Para conservar una salsa de tomate, añadir 0.5 gramos de EDTA por cada kilogramo de salsa (0.05%). Siempre es recomendable consultar la legislación alimentaria vigente para ajustar las dosis al uso previsto.

Como complemento alimenticio, se recomienda tomar 500 mg al día, o según las indicaciones de un profesional de la salud. Mezclar con agua o zumo y consumir inmediatamente. No superar la dosis diaria recomendada.

Preguntas Frecuentes

¿Es seguro el EDTA disódico? Sí, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado el EDTA y establece una ingesta diaria admisible (IDA) de 2.5 mg por kg de peso corporal. Su uso como aditivo está aprobado en la Unión Europea bajo el número E385.

¿Este producto es vegano? El EDTA disódico es un compuesto sintético, no derivado de animales, por lo que es apto para veganos.

¿Puedo usar este EDTA para otros fines? Este producto es de grado alimentario, apto para consumo humano. No está indicado para uso intravenoso ni para tratamientos médicos sin supervisión.

¿Qué hago si tengo dudas sobre la dosis? Consulte a un profesional de la salud o a un asesor en aditivos alimentarios.

Nota: Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Conservar en un lugar fresco y seco.