Euryale Ferox (Fox Nut) - Semillas de Gorgona, 500g

¿Qué es la Euryale ferox?

Discover Dried Scallop Rice,Suqian — La Euryale ferox, conocida como fox nut, qianshi, o semilla de gorgona, es la semilla de una planta acuática originaria de Asia. Estas semillas se han utilizado tradicionalmente en la cocina asiática para preparar sopas, guisos y postres. En la actualidad, se consumen como complemento alimenticio. Este producto presenta las semillas secas enteras, listas para su uso en preparaciones culinarias.

Usos en la cocina asiática

Las semillas de Euryale ferox son un ingrediente habitual en la gastronomía china. Se valoran por su textura suave y su capacidad para espesar caldos. Tradicionalmente, se combinan con otros ingredientes como azufaifas, lirio, o ñame chino para crear platos reconfortantes. A continuación, te mostramos algunas formas de incorporarlas.

¿Cómo prepararla?

Preparar la Euryale ferox es sencillo. Requiere un remojo previo de al menos dos o tres horas y una cocción lenta hasta que las semillas estén tiernas. Puedes añadirlas a sopas junto con pescado, pato o verduras. También son excelentes en congee (gachas de arroz) con loto y azúcar, o en sopas dulces con calabaza y judías rojas. El tiempo de cocción suele ser de una a dos horas a fuego lento.

Sugerencias de recetas

Según las indicaciones tradicionales, las semillas de gorgona se pueden cocinar de diversas maneras:

• Guiso con cabeza de pescado: cocer las semillas a fuego lento hasta que estén bien cocidas y servir con pescado.
• Congee de loto y semillas de gorgona: lavar arroz glutinoso y semillas de gorgona, remojarlas en agua fría durante dos o tres horas. Añadir loto remojado y sin corazón. Cocer todo en agua hasta formar un congee, añadir azúcar de roca al gusto.
• Sopa de calabaza y judías rojas con gorgona: remojar las semillas de gorgona y las judías rojas la noche anterior. Cocer en una olla de barro con agua, ro a fuego fuerte y luego a fuego lento durante una hora.
• Pato estofado con gorgona: introducir las semillas en el vientre del pato, cocer en una olla de piedra con agua adecuada hasta que el pato esté tierno. Añadir un poco de sal y esencia de pollo al servir.

Modo de empleo y recomendaciones

Para un consumo óptimo, lava las semillas y remójalas en agua fría durante 2-3 horas. Escúrrelas y cuécelas a fuego suave en agua o caldo hasta que estén blandas (aproximadamente 1 hora). Puedes añadirlas a tus platos favoritos. Se recomienda consumir de 20 a 30 gramos al día, ajustando según tus necesidades. Conserva el producto en un lugar fresco y seco.

Preguntas frecuentes

¿Es apto para veganos?

Sí, al ser un producto 100% vegetal, es adecuado para dietas veganas y vegetarianas.

¿Se puede consumir crudo?

No se recomienda consumir las semillas crudas, ya que son duras y difíciles de digerir. Es necesario cocinarlas previamente.

¿Cuál es el origen de este producto?

Las semillas de Euryale ferox provienen de Asia, donde se cultivan y cosechan para su uso culinario y como complemento alimenticio.

Almacenamiento

Almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Una vez abierto, mantener en un recipiente hermético para preservar su frescura. Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el envase.

Nota legal

Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta equilibrada y variada, ni de un estilo de vida saludable. Mantener una alimentación variada es importante para la salud. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Consulte a un profesional de la salud antes de consumirlo si está embarazada, en período de lactancia o tiene alguna condición médica.